HELLO FRESH VEGGIE BOX – BUNTE COUSCOUS-GEMÜSEPFANNE MIT FETA

Ja meine Lieben, heute dreht sich wiedermal alles um’s Thema Essen. Lieferservice und Co sind im Food Bereich normalerweise absolut nicht unser Ding, da es uns sehr wichtig ist täglich frisch zu kochen und frische Produkte zu verwenden. Das Thema Ernährung, wie ihr ja wisst, spielt bei uns eine sehr große Rolle und wir beschäftigen uns auch sehr intensiv damit.

Der Mister ist seit vielen Jahren ein passionierter Hobby Koch und liebt es stundenlang  vor dem Herd zu stehen. Da wir uns aber beide ja momentan auf unsere Ironman Wettbewerbe vorbereiten bleibt das gemeinsame Kochen etwas auf der Strecke.

Wir kochen natürlich täglich frisch und mit gesunden Zutaten, aber meistens dann ganz schnelle Gerichte  wo wir uns beim Einkaufen keine mega großen Gedanken machen müssen was wir brauchen. Einkaufen kann manchmal ganz schön viel Zeit in Anspruch nehmen und speziell als berufstätige Triathleten ist diese manchmal echt sehr rar. Dank der Hello Fresh Box wird dies um einiges einfacher und man spart mega viel Zeit.

Hello Fresh, kennt ihr? Oder?

Hello Fresh liefert frische leckere Rezepte plus alle Zutaten in hochwertigster Form direkt nach Hause. Echt Toll! Bei Hello Fresh kann man zwischen zwei verschiedenen Boxen wählen und zwar zwischen der Classic Box und der Veggie Box.
Die Classic Box kommt mit drei Fisch, Fleisch oder Geflügel Rezepte und die Veggie Box, wie der name schon sagt, mit drei veggie Gerichten. Wie bereits erwähnt, die Boxen enthalten jeweils 3 oder 5 raffinierte Rezepte samt allen hochwertigen Zutaten für 2 bzw. 4 Personen.  Wir haben uns für die 3 Mahlzeiten Box für 2 Personen entschieden und in den nächsten Tagen zeig ich euch leckere Rezepte aus der Classic, sowie aus der Veggie Box.

Ein weiterer Pluspunkt bei der Hello Fresh Box, alle Zutaten kommen genau portioniert ins Haus. Ich gehöre ja zu der Kategorie Menschen, die einfach immer zu viel einkaufen. Es gibt ja für mich nichts schlimmeres als Lebensmittel wegschmeißen zu müssen. Auch dieses Problem ist dank der Hello Fresh Box gelöst.

So, genug gelabbert! Jetzt gibt es das erste Rezept!

Ganz unten gibt es noch ein Special für euch!! ;) ALSO WEITERLESEN! ;) 

Feurig-scharf: Bunte Couscous - Gemüsepfanne mit Feta 
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Mein absoluter Favorite aus der Veggie Box war dieses leckere Gericht. Couscous, Gemüse und Feta – alles absolute Lieblingszutaten von mir. Harissa und Madras-Curry sorgen für eine wohlige Schärfe dieser speziellen Gemüsepfanne und harmonieren perfekt mit dem Couscous und dem frischen Gemüse.

ZUTATEN

Gelbe Paprika, Zucchini, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Madras Curry, Harissa, Couscous, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Feta, Gemüsebrühe, Natives Olivenöl Extra, Salz, Pfeffer

REZEPT

Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und
würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und würfeln. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und würfeln. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und pressen.
In einem kleinen Topf 300 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten.

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz darin anbraten. Paprika, Zucchini, Tomaten und Karotte zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5–8 Min. anbraten. 1 EL Madras-Currypulver und 1 TL Harissa zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ab- löschen und ca. 2 Min. aufkochen lassen.

Couscous hinzufügen und alles gut vermischen. Dann einmal kurz auf- kochen lassen und bei ausgeschalteter Herdplatte 5–8 Min. ziehen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, welkes Grün und Enden entfernen, dann in feine Ringe schneiden. Feta grob zerkleinern.

Couscous-Gemüsepfanne mit einer Gabel ein wenig auf- lockern, Petersilie untermischen. Auf tiefen Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Feta bestreuen und genießen!

Dieses Gericht könnt ihr innerhalb von 25 Minuten zubereiten und selbst absolute Koch-Anfänger sollten das perfekt hinbekommen! ;)

So, jetzt gibt’s aber noch ein Special für euch!

Meine Lieben, 10 von euch erhalten -50% mit dem Code “HELLOQUIRINA” auf eure erste Hello Fresh Bestellung (bei Bestellung einer 3×2 Veggie oder Classic Kochbox). 

Vergesst euer Konto danach nicht zu verwalten,also pausieren oder kündigen;) 

*** in freundlicher Kooperation mit Hello Fresh

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