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MorgenStund' Honigkekse

ZUTATEN

  • 250 g P.Jentschura MorgenStund' / fein gemahlen
  • 150 g Butter
  • 5 EL Honig
  • 1 Eidotter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Abrieb einer Zitrone
  • 1/2 TL Weinsteinbackpulver

ZUBEREITUNG

  1. Für die Kekse zuerst den P.Jentschura MorgenStund' Brei in der Küchenmaschine fein zu Mehl vermahlen. 


  2. Danach das "MorgenStund' Mehl" mit dem Backpulver, dem Salz und dem Vanillezucker gut vermischen. 


  3. Die weiche Butter mit dem Honig in einer Schüssel gut verrühren. Ei und Zitronenschale einrühren und danach zu der MorgenStund' Mischung geben. 


  4. Zu einen glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.


  5. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.


  6. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (ca. 3 mm dick) ausrollen, beliebige Formen ausstechen, diese auf das Backpapier legen und für ca. 15-18 Minuten backen.

    Die Kekse können nach Belieben mit Kuvertüre, einer Zuckerglasur oder auch mit gemahlenen Nüssen oder Mandeln verziert werden.

    Ich habe zum Verzieren Zartbitter Schokolade mit 80% Kakaoanteil verwendet.